Sauces et concentrés
Arômes et recettes pour sauces, ketchup, mayonnaise et concentrés pour la restauration et l’industrie.
Applications du secteur
- Ketchup et sauces
- Mayonnaise
- Sauce piquante
- Concentrés de goût
Disponible en recette prête ou formule privée.
Besoins fréquents dans ce secteur
Nous partons du problème rencontré, puis choisissons la référence adaptée.
Rehaussement du goût
Renforcer la présence du goût sans augmenter épices ni sel.
Réduction du sel
Conserver la perception du goût en réduisant le sel.
Correspondance d’arôme
Reproduire l’arôme d’un produit existant.
Un échantillon de références adaptées
Barbecue flavour Barbecue flavour
Sauce flavour Sauce flavour
Hot ketchup seasoning sauce flavour Hot ketchup seasoning sauce flavour
Cheddar cheese sauce flavour Cheddar cheese sauce flavour
Paprika Paprika
Chili Chili
Curry Curry
Cardamom Cardamom
Cream flavour Cream flavour
Yoghurt flavour Yoghurt flavour
Cream cheese flavour Cream cheese flavour
Cold-stored cheese flavour Cold-stored cheese flavour