Glaces et desserts glacés
Arômes pour desserts glacés à haute stabilité : fruits, chocolat, pistache, testés après décongélation.
Applications du secteur
- Crème glacée
- Sorbets
- Desserts glacés
- Enrobages
Critère : stabilité après cycles de congélation-décongélation.
Besoins fréquents dans ce secteur
Nous partons du problème rencontré, puis choisissons la référence adaptée.
Réduction du sucre
Compenser la perte de goût et de sucrosité.
Arômes résistants à la chaleur
Arômes résistant à la cuisson, la cuisson au four et la congélation.
Un échantillon de références adaptées
Cocktail juice flavour Cocktail juice flavour
Red apple flavour Red apple flavour
Green apple flavour Green apple flavour
Berry flavour Berry flavour
Cola candy flavour Cola candy flavour
Watermelon candy flavour Watermelon candy flavour
Strawberry candy flavour Strawberry candy flavour
Mango candy flavour Mango candy flavour
Chocolate flavour Chocolate flavour
Hazelnut flavour Hazelnut flavour
Pistachio flavour Pistachio flavour
Chocolate milk flavour Chocolate milk flavour